Dans Autrement, Cyprien Houdmont revient sur la tradition du pain et le retour en force des boulangers en Région bruxelloise. Découvrez comment faire du levain, faire votre pain et comment trouver un four à bois traditionnel à Bruxelles.
Autour de la table :
- Alain Doornaert, du moulin Hof ter Musschen
- Elvira Cerda, boulangère passionnée
- Mathieu Devuyst, boulanger autodidacte
- Coralie Ferrier, boulangère