Ce vendredi 8 septembre a eu lieu au Moulin d’Evere la présentation publique du projet de four à pain communautaire à Evere. La réunion a rassemblé une cinquantaine de personnes du quartier, sous la présidence de Mr le Bourgmestre Ridouane Chahid. Le projet consiste à constuire un four à pain…
« Levains » par Marc Dewalque Après quelques années de gestation, le bébé est enfin né ! Marc Dewalque, qui a préfacé notre « Petit Traité de boulangerie traditionnelle », est LE grand spécialiste de la boulangerie et du levain. Son livre, c’est le résultat d’une vie entière consacrée avec passion au pain. Un…
Un deuxième projet de four à pain est aussi programmé pour 2022 avec sa construction à côté du Moulin d’Evere (rue du Tilleul). Les contacts avec la Commune sont très positifs et les volontaires pour le construire et le faire vivre sont déjà nombreux. Si le projet vous intéresse, contactez-nous…
Nous avons lancé le projet de rénovation du « fournil de l’Hof ter Biest » à Anderlecht (à côté du CERIA) en collaboration avec un groupe d’habitants dynamique du nouveau « Collectif de la Roue ». Première étape : la rénovation du bâtiment que nous espérons pour 2022 si notre demande de subsides est…
Ce mois d’août, notre champ à côté du moulin à vent de Woluwe et à deux pas du fournil a été moissonné. La moisson 2021 a eu lieu en deux temps, manuellement à la sape le 8 août et à la moissonneuse antique le 14 août. Il a fallut que…
Découvrez le programme : https://www.brigade.brussels/brood?lang=fr Attention : l’inscription est obligatoire !
« Voeding in de Stad (4): Broodkoorts laait op in Brussel » Un article assez complet sur la boulangerie à Bruxelles et le renouveau du pain ! Et le journaliste est passé par notre fournil 🙂 Découvrez l’article
« Notre » moulin à Woluwe a bénéficié ce jour d’un travail de restauration artisanal, filmé par Bx 1! Découvrez la vidéo ! Dans le moulin, il faut d’abord soulever la meule pour la retourner. L’opération est délicate; elle pèse plus d’une tonne. Pour commencer, Jacques fait appel aux outils modernes, ensuite…
On s’attendait à devoir faire ces travaux depuis des années. C’est chose faite ! Les travaux se sont étalés sur 4 semaines, contre 2 prévues initialement, mais il a fallu faire avec les surprises qui nous attendaient sous la sole ! Reportage complet sur cette page !
Ou du moins, les semences du projet ! Un mélange de 6 céréales sont semées sur notre champ du moulin ! Découvrir l’info sur la page du champ du moulin à la date du 18 octobre !
